Apaixonada por chocolate, a professora de história Eliana Pasquali vivia na cozinha pesquisando e inventando receitas para alegrar a famÃlia. Um belo dia, combinou os ingredientes certos e chegou no seu blend perfeito de chocolate com notas especiais. Em 1986, nascia a Tchocolath com uma icônica linha de pães de mel, uma tradição familiar que, até hoje, conquista muitos paladares. Com 36 anos de existência, o legado da chocolateria é mantido por Rodrigo Pasquali, filho mais novo de Eliana, e por Gustavo Dermendjian, sócio e amigo da famÃlia. Além de Andrea Bacellar, esposa de Rodrigo e responsável pela parte de marketing.
É possÃvel dizer que o legado não é apenas mantido, mas também enriquecido com novidades. Um exemplo é o espaço café dentro da loja-conceito na Vila Nova Conceição. Inaugurado em 2019, o Tchocolath Café conta com várias opções. As novidades salgadas são os SanduÃches na baguete: Queijo gouda, parmesão, caponata de berinjela e salada italiana (R$ 23) e Queijo prato, salada de rúcula e pesto de azeitona (R$ 20).
Entre os novos doces estão o Mendiant de chocolate ao leite com frutas desidratadas (R$ 17), a Banoffee (R$ 12), o Bolo de Iogurte (R$ 12) e o Sorvete caseiro de pão de mel ou baunilha com farofa de biscoito de pão de mel (uma bola/R$ 12, duas bolas/R$ 18, para acompanhar os bolos/R$ 10).
Ao visitar o Tchocolath Café, não deixe de curtir um Café experiência. São quatro opções, todas acompanhadas de um expresso ou macchiato feitos com café especial de pequenos produtores. A experiência Pão de Mel inclui um Mini Pão de Mel Tradicional, um Biscoito de Pão de Mel palito e uma trufa de pão de mel (R$ 16). Já a Nuts Bombom é composta por um bombom de pistache, um de castanha de caju e um de macadâmia (R$ 20). A experiência Trufas, por sua vez, combina uma trufa de damasco, uma de marzipã e uma tradicional (R$ 20). Por fim, mas não menos importante, a Chocolates Puros oferece um chocolate Blend Ao Leite, um Belga e um 70% Cacau (R$ 16).
Tchocolat Café
Rua Antônio Afonso, 19, Vila Nova Conceição
Segunda a sábado, das 9h às 20h
Domingo, das 10h às 18h30
Delivery: Rappi e iFood
www.tchocolath.com.br
Instagram: @tchocolath