Jardim Churrascada estreia no Parque Ibirapuera com proposta integrada à natureza e marcada pelo toque da brasa
- Redação JBA
- há 1 dia
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O Parque Ibirapuera acaba de ganhar um novo destino gastronômico para quem busca unir boa comida, ambiente sofisticado e momentos memoráveis. Localizado no Portão 7 do parque, o Jardim Churrascada é o mais novo projeto do Heat Group — grupo responsável pela Fazenda Churrascada — e chega com um conceito próprio: uma casa mais intimista, integrada à natureza, com cardápio refinado, leve e sempre com um toque de brasa, e atmosfera que convida ao encontro.
Com o cardápio assinado pela chef de gastronomia do grupo Paula Labaki, referência no churrasco contemporâneo e em criações cheias de personalidade, o restaurante propõe uma experiência que combina técnica, ingredientes de excelência e um serviço acolhedor. É um lugar pensado para celebrar, compartilhar histórias e criar memórias — seja entre casais, famílias ou grupos de amigos.
A frase que guia o espírito da casa — “Movidos pelo encontro!” — traduz não apenas a proposta culinária, mas também o cuidado com cada detalhe, da apresentação dos pratos à integração com o cenário verde do parque.
Entradas que abrem o apetite
Entre as sugestões para começar, a Pancetta do Jardim (R$ 52) traz pancetta macia por dentro e crocante por fora, servida com geleia de figo. Outra pedida é o Bolinho de Costela (R$ 35), cremoso e defumado, servido com molho BBQ de Jack Daniel’s e molho de mostarda, ou o Pastel de Pastrami (R$ 38) — quatro unidades recheadas com pastrame artesanal e acompanhadas de maionese de picles.
Para quem busca mais frescor, as saladas chegam em quatro versões: Salada Jardim (R$ 42) com mix de tomates, ricota tostada, ervas frescas, missô e caju; Caesar Tostada (R$ 38); a clássica Salada Juliana (R$ 44); e a Ibira (R$ 40), com folhas verdes, hummus de avocado, crispy de milho e tomatinhos.
Principais para compartilhar
O cardápio privilegia cortes nobres preparados na parrilla, como Picanha (R$ 199 – 500g), Ancho (R$ 129 – 350g), Fralda (R$ 159 – 300g) e Assado de Tira (R$ 159 – 400g), acompanhados de opções como Pupunha na Brasa (R$ 62), Steak de Couve-Flor (R$ 28), arrozes variados e Cebola na Brasa (R$ 18).
Nos Especiais do Jardim, duas receitas exclusivas: o Polvo na Plancha (R$ 149), servido com batatas rústicas e molho, e o Prime Rib Suíno à Milanesa (R$ 79), acompanhado de salada verde e muhammara.
Para refeições mais informais, há sanduíches como o Burger de Wagyu (R$ 45), o Burger do Lago (R$ 48) — com pão brioche, blend Angus, aioli de ervas, requeijão de corte, alface e tomate — e o Po Boy de Couve-Flor (R$ 39).
Sobremesas que encerram com doçura
Entre as sobremesas, destaque para o Brownie Jardim (R$ 38), feito com chocolate belga, sorvete de baunilha e calda de chocolate; o Pudim (R$ 27) com doce de leite, creme batido e farofa; e a Figueira do Jardim (R$ 32), figos na brasa servidos com mascarpone.
Carta de vinhos, drinks e cervejas
A carta apresenta rótulos de Brasil, Itália, Argentina, França, Espanha, Portugal, entre outros países, além de chope, cervejas especiais, drinks clássicos e autorais assinados pelo Guilhotina.
O grupo por trás da marca
O Heat Group nasceu com a missão de reinventar a experiência do churrasco no Brasil, unindo excelência gastronômica, ambiente diferenciado e atendimento de alto padrão. A frente da Fazenda Churrascada — reconhecida como uma das maiores churrascarias do mundo — e proprietários da marca Churrascada (principal festival de churrasco do país e um dos maiores do mundo), os sócios Gustavo Reichmann e Gabriel Carvalho expandem agora seu portfólio com o Jardim Churrascada, adaptando o DNA da marca a um espaço mais compacto, sofisticado, integrado à natureza e ao cenário icônico do Parque Ibirapuera.
Jardim Churrascada
Parque Ibirapuera – Portão 7
Funcionamento: terça a domingo, das 10h às 22h
Pet Friendly
Rolha R$100
Capacidade: 180 lugares
Reservas: @jardimchurrascada