O tradicional bar Esquina do Fuad, que tem mais de 50 anos, está concorrendo no concurso Comida di Buteco, edição 2022: Minibarquetes crocantes recheadas de caponata de berinjela, ao preço de R$ 27,00.
Bem antes do bairro de Santa CecÃlia se tornar referência de bares, restaurantes e bistrôs, a Esquina do Fuad já era um concorrido boteco-bar-restaurante da cidade. No salão interno é possÃvel conferir inúmeras fotos que contam a história do bar. Já na parte externa, mesinhas se espalham pelas duas ruas: Martim Francisco e Imaculada Conceição.
As porções mais famosas são os bolinhos de arroz e de carne seca, o frango a passarinho e sanduÃches como o beirute de filé mignon. Entre as bebidas, Caipirinha de cachaça, cachaças diversas e as cervejas Brahma, Skol, Amstel, Eisebahn, Original, Serramalte, Heineken, Paulistânia e Madalena.
O Comida di Buteco, que vai até 08/05, não é festival, e sim um concurso, uma competição onde os votos definem um ranking dos participantes e cujos 20% dos últimos colocados perdem o direito de participar no ano subsequente, igual ao futebol ou as escolas de samba. E o público tem todo o mês do concurso, que sempre começa em Abril, o mês dos butecos, para visitar quantos quiser, comer, votar e ajudar a eleger os melhores butecos do Brasil.
Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitam e votam avaliando 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. Elege-se então o Melhor Buteco da Cidade!
Já na segunda etapa, em julho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, irá visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias da primeira fase. Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da própria cidade e dois de outras cidades). Elege-se então o Melhor Buteco do Brasil
Buteco com "u", o perfil dos participantes - Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso como "espontâneos": cada estabelecimento em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias e que muitas vezes se originou na própria casa da pessoa. Tem a identidade de seu proprietário e na maioria das vezes, outras pessoas da famÃlia do dono trabalham ali também.
Os butecos que participam do Comida di Buteco são selecionados com um ano de antecedência. A lista de cada cidade pode ser acompanhada no site comidadibuteco.com.br. Cada buteco cria um petisco para participar.
Na edição de 2022 participam 734 butecos em todo o Brasil.
Esquina do Fuad fica na Rua Martim Francisco, 244
Contatos: (11) 3666-4493