Bar O Alquimista, da atriz e cantora Cleo, chega com misticismo e drinks na Mourato Coelho

Foto: Paulo Freitas

São Paulo ganhou um novo e - provavelmente - o mais místico de seus bares. Com piso térreo e um andar "secreto" superior, O Alquimista Bar é agora uma das atrações dos concorridos quarteirões da rua Mourato Coelho, na Vila Madalena. O projeto, com área ao livre reunindo terraço e jardins de frente para a rua, oferece coquetéis e espaços com referências na prática que reúne várias ciências, artes e misticismo. Ideia dos sócios, o empresário de entretenimento, Kiki Salviato, e a cantora e atriz Cleo (conhecida antes pelo nome Cléo Pires) para a nova empreitada de ambos na noite de São Paulo. Eles são idealizadores do bem sucedido Candy Sushi Bar, nos Jardins.

Foto: Bruzzifotos

Ao entrar na casa, com recepção da hostess Mística, pode se seguir ao arborizado espaço embalado por shows de jazz e blues, ou ao balcão do bar, ou para as mesas do terraço. Ao lado do balcão fica a biblioteca cercada por símbolos e enigmas, como uma livraria de mago. De lá, uma escada leva aos dois ambientes superiores. O primeiro é a confortável sala do alquimista, em estilo lounge e onde são preparadas experiências de alquimia e coquetelaria pelas mãos do chef de bar, o premiado Raul Dias. A segunda é a sala dedicada ao mestre cervejeiro Black Princess, com um sommelier de cerveja especializado que apresenta as sete edições especiais. Trata-se de um boteco particular e intimista com mesas comunitárias.

Foto: Paulo Freitas

Da carta criada especialmente por Raul dentro da identidade do bar, drinks instagramaveis e repleto de experiencias, são as criações com ingredientes como lavanda, tomilho e coentro. O carro-chefe é o Abracadabra servido num mini caldeirão, com whiskey Jack Daniel’s Apple e Fire, shrub de abóbora, mix de maçã verde, suco de limão, glitter comestível e um tira-gosto de doce de abóbora (R$ 35). Outro é o Coriandrum, com gim Curia, coentro, xarope de curaçau, saccharum de pepino e bitter de laranja (R$ 33). A carta conta também com uma seleção de coquetéis clássicos, com o toque do bartender.

A cozinha é comandada pelo chef Vinicius Renzo. Tem a defumação como característica no modo de preparo e todas sugestões são inspiradas nas criações de Raul. Algumas opções são a Batatinha sour (R$ 40), o Galinho chicken frito - marinado com iogurte e empanado numa fécula de batata temperada, servido com limão-cravo tostado (R$50) – e dois sanduiches. Um é o Croc au pastrami, repaginação do Croque Monsieur francês, pois troca o presunto por pastrami com relish de pepino e é acompanhado de salada (R$ 75). O outro foi nomeado O Roastbeef e é servido com mostarda l´ancienne, mel de laranjeira, lascas de queijo tulha, saladinha de rúcula selvática com picles de cebola roxa e azeite de ervas (R$ 65).

Foto: Bruzzifotos

E para completar de vez a magia, além do paladar e da boa música, um mágico roda as mesas com truques que merecem vários brindes.

O Alquimista Bar

Rua Mourato Coelho, 1008

WhatsApp: (11) 91157-1008

Capacidade: 200 pessoas

Quarta a Sábado: das 19h às 02h

Aceita todos os cartões

Valet: R$ 35

Wi-Fi grátis / banheiro e acesso facilitado para deficientes / área de fumantes / aceita pets