Suri Ceviche Bar: Mudança para o Baixo Pinheiros, mesmo espírito Latino

Foto: Divulgação

Depois de 15 anos no mesmo endereço, o Suri Ceviche Bar inicia um novo capítulo em 2025, agora instalado na Rua Costa Carvalho, no coração do Baixo Pinheiros — bairro que se consolidou como um dos mais vibrantes polos gastronômicos de São Paulo. A mudança representa não apenas um novo espaço físico, mas também um avanço estratégico: a casa ganha mais mesas, áreas integradas e um ambiente exclusivo para eventos, mantendo a essência descontraída e colaborativa que sempre marcou sua trajetória.

O cardápio do Suri Ceviche Bar continua fiel às suas criações originais, que desde 2010 ajudaram a construir a identidade gastronômica da casa. Reconhecido como um clássico da culinária latino-americana, segue sendo executado com excelência por uma equipe dedicada, garantindo continuidade, qualidade e respeito ao DNA do restaurante. O modelo colaborativo — em que os cozinheiros participam ativamente dos testes e do desenvolvimento de receitas — permanece como um dos diferenciais que tornam a experiência única.

Entre os pratos mais pedidos estão o Ceviche de la Casa (salmão ou atum, camarão e lula com emulsão de abacate, coentro, cebola branca e chips de banana — R$84 salmão / R$82 atum), brilham receitas como o Galápagos (corvina grelhada com vinagrete de manga, farofa crocante e batatas — R$87) e o Sellado (atum selado com crosta de gergelim ao molho de tamarindo — R$97). Para adoçar, a pedida é a Torta de Café (R$39).

Durante a semana, de terça a sexta-feira, o restaurante oferece o Almoço Executivo Latino com três sugestões por R$59, R$69 e R$79, pensado como uma opção prática e saborosa, mas também como uma excelente oportunidade para conhecer a cozinha do Suri Ceviche Bar. O menu reúne entrada, prato principal e sobremesa, trazendo combinações criativas que valorizam ingredientes frescos e temperos marcantes da culinária latino-americana, sempre com ótimo custo-benefício. É uma forma descomplicada de experimentar alguns dos sabores mais característicos da casa antes de se aventurar pelo cardápio completo.

Entre as entradas estão as clássicas Arepas com Carnitas – Massa de milho branco frita com costelinha de porco desfiada e guacamole – 4 unidades (R$29), o Picadito Playero – Atum picado com molho agridoce apimentado em cima de patacones – 5 unidades – (R$59) e meia porção R$37) já nos principais, há opções como o Arroz Cremoso -Arroz cremoso com molho criollo, leite de coco com pimentões, espinafre, tomate cereja, milho e chips de banana – vegetariano (R$59) e o Salteado de Lomo -Filet Mignon salteado com cebola roxa, ají amarillo, arespas fritas, coentro e arroz ao leite (R$85). Para encerrar, sobremesas leves como o Esponjado de limão – mousse de limão, caramelo de coco e bolachas de wafer – (R$29) ou fruta do dia (R$15) completam a experiência.

Na coquetelaria, clássicos como o Pisco Sour – Pisco, limão, mel e clara (R$45), a Michelada – Corona, suco de limão, molho inglês artesanal e sal na borda (R$28) e o refrescante Pisco Flowers – Pisco Sour com um toque de frutas vermelhas e flor (R$47) dividem espaço com cervejas artesanais e vinhos selecionados, sempre em harmonia com os sabores intensos da cozinha.

Foto: Divulgação

O ambiente acompanha a proposta: madeiras naturais, iluminação quente, detalhes náuticos e mesas na varanda e na calçada criam uma atmosfera descontraída e acolhedora. O balcão central segue como palco para acompanhar de perto o preparo dos ceviches e drinks, reforçando a interação entre equipe e clientes. O novo andar superior, dedicado a grupos e eventos, amplia as possibilidades de vivência sem perder o clima informal e vibrante da casa.

Mais do que um restaurante, o Suri Ceviche Bar se reafirma no Baixo Pinheiros como um ponto de encontro latino em São Paulo: um espaço de sabores, música, encontros e celebrações, onde tradição e renovação caminham juntas.

Rua Costa Carvalho, 72 – Pinheiros

Fone: (11) 3034-1763

Capacidade do local: Cerca de 70 lugares distribuídos entre salão, varanda, balcão e andar superior para eventos

Acesso para deficientes físicos

Cartões de crédito: Visa, Mastercard, Elo, Amex

Cartões de débito: Visa, Mastercard, Elo

Aceita Tickets: Sim. Ticket, VR, Alelo, Sodexo

Horário de funcionamento (incluindo feriados): terça a sexta, das 12h às 15h e 19h às 23h, sábado das 12h às 16:30 e 19h às 23h, domingo das 12h às 17h, e feriados das 12h às 16:30 e 19h às 23h

Recomenda-se reserva para finais de semana e grupos

Sistema delivery Apps e WhatsApp, Wi-Fi e cadeirões para bebê e fraldário

Mais informações: Suri.com.br/menu