Para quem mora na região e quer um upgrade na cozinha, agora não tem mais desculpa. Acaba de chegar no pedaço uma unidade do Instituto Gourmet (Av. Angélica, 1761), uma escola de culinária que une a praticidade da cozinha à arte de cozinhar. Os cursos são tanto para os interessados na área gastronômica quanto para aqueles que fazem da cozinha um momento de descontração e hobby, garante o gerente da unidade, Rodrigo Furquim. O aluno estuda técnicas clássicas de manipulação de ingredientes, utensílios, realizar receitas, boas práticas de manipulação e higienização, fatores de risco, custos, entre outros assuntos, com demonstração teóricas e práticas. Cada aula é acompanhada de degustação dos pratos propostos. A estrutura conta com uma cozinha didática totalmente equipada e dedicada ao aprendizado de uma maneira que os alunos possam replicar em casa utilizando os equipamentos domésticos.
“Queremos ser referência em formação gastronômica contribuindo para o desenvolvimento da sociedade. Tudo que fazemos é com muito carinho, ética e comprometimento, respeitando e valorizando cada aluno, honrando sempre nosso compromisso de transformação de vidas através da gastronomia”, ressalta Furquim. Atualmente, na unidade Higienópolis, são oferecidos quatro cursos: Cozinheiro Profissional, Confeiteiro Profissional, Chef Mix e Cozinheiro Funcional & Fit. No curso de Chef Mix, o aluno começa com introdução à panificação. No módulo seguinte, é a vez de aprender cozinha italiana. A seguir, o aluno vai atravessar os desafios de dominar fast food, finger food, culinária chinesa, comida de boteco, cozinha árabe e salgados de forno. Por último, vai aprender sobre custos e gestão O curso dura 7 meses e fornece certificado.
Instituto Gourmet Higienópolis
Av. Angélica, 1761
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