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De Nova York para Pinheiros, Akkan é restaurante japonês especializado em grab hand roll

Em outubro de 2022, o Grupo Nakka inaugurou seu mais recente empreendimento gastronômico: o Akkan (“Nakka” escrito de trás para frente). Com inspiração novaiorquina, o Akkan é um restaurante japonês casual, cujo principal prato é o “grab hand roll”, uma espécie de temaki aberto. Para manter a alga sempre crocante, ela é servida separadamente e o próprio cliente a coloca no momento de comer.

Foto: Leo Feltran

O chef Fábio Shinagava é o responsável pelo menu, caracterizado por ser minimalista e ter valores mais acessíveis, mas sempre mantendo a qualidade de insumos.

Entre os pratos, se destacam Crudo de robalo (R$ 48), Batata frita Akkan (R$ 19), Grab hand roll de atum com wakame e creme de wasabi (R$ 16), Grab hand roll de batera de salmão com crispy (R$ 16) e Grab hand roll de salmão com ovo de codorna trufado ao maçarico (R$ 21). De sobremesa, aposte no Brigadeiro de colher com farofa de castanha e morangos (R$ 20).

Para a parte de bebidas, foi feita uma curadoria a fim de selecionar os melhores sakes, vinhos e coquetéis. Não deixe de experimentar a Dose de sake Miyako Homare Dry (R$ 35) e o Coquetel autoral Akkan Yuzu Sour (R$ 35), que combina Sakê Miyako homare dry, gin, yuzu, midori melão, hortelã e gelo diamante.


O ambiente completa a experiência com chave de ouro! O projeto arquitetônico, elaborado por Evandro Andreoni, resultou em elementos modernos, como graffiti e neon nas paredes, e foco nas mesas na rua (área externa/varanda), combinando perfeitamente com a localização do Akkan, em Pinheiros, um bairro jovem e descolado.


Akkan

Rua Joaquim Antunes, 424, Pinheiros

Varanda Pet Friendly

Instagram: @akkan_oficial


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